Tiramisu café-choco Sans Gluten

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8 portions

20 min de cuisson

Facile

Ingrédients

Portions

1 paquet de Cookie Gerblé Sans Gluten
1 paquet de Palets au beurre Gerblé Sans Gluten
250 g de mascarpone
4 œufs
50 cl de café fort
150 g de sucre en poudre
60 g de cacao amer

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les jaunes d’œufs et 100 g de sucre. Fouettez-le tout au fouet électrique.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme puis incorporez petit à petit le reste de sucre sans cesser de fouetter. Mélangez délicatement les deux préparations.
Réservez au frais.
Versez le café dans une assiette creuse. Trempez les biscuits dans le café. Ils doivent être suffisamment imbibés de café et rester souples sans se casser.
Mettez au fond des verrines, 1 cookie cacao puis 1 palet pépites, étalez ensuite une couche de la préparation et renouvelez l’opération. Terminez par la préparation. Mettez au frais.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao.
Mettez les verrines au réfrigérateur plusieurs heures (idéalement la veille pour le lendemain). Les quantités sont données pour 8 verrines. Mais tout dépend de la taille de vos verrines.

Alignez vos verrines et répartissez 1 cuillère dans chacune, puis recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Le tiramisu est nutritionnellement riche et vite écœurant : aussi, n’hésitez pas à mettre plusieurs couches de biscuits.