Tapioca au lait de coco Sans Gluten

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4 portions

60 min de préparation

15 min de cuisson

Facile

Ingrédients

Portions

100 g de tapioca
100 ml de lait 1/2 écrémé
1 banane
200 ml de lait de coco
50 g de sucre

Préparation

Faites chauffer le lait.
Versez le tapioca en pluie.
Ajoutez le lait de coco.
Pendant ce temps coupez les bananes en rondelles.
Au bout de 15 min de cuisson, ajoutez les bananes et le sucre. Laissez cuire 10 min de plus.
Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Le tapioca est cuit quand il devient translucide.

Pour rendre votre préparation plus onctueuse, vous pouvez diminuer la quantité de lait et la remplacer par de la crème fraîche. Pour un assaisonnement différent, vous pouvez utiliser d’autres épices comme le cumin ou le curry.