Pâte à gaufres Sans Gluten

0 avis

4 portions

10 min de préparation

10 min de cuisson

Moyenne

Ingrédients

Portions

120 g de farines sans gluten
50 g de farine de manioc (foufou)
150 g de lait 1/2 écrémé
20 g de sucre
2 œufs
1 c. à soupe d’huile
0.5 c. à café de levure sans gluten
10 ml de rhum ambré.
Arôme de vanille
Sel

Préparation

Dans un saladier, mélangez avec un fouet les farines, le sucre, la levure sans gluten et le sel.
Faites un puit et cassez-y les œufs.
Ajoutez le lait progressivement tout en remuant afin d’obtenir une pâte de consistance plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
Ajoutez l’huile. Remuez.
Laissez reposer environ 1 h.
Si la pâte est trop épaisse, rajoutez de l’eau.
Laissez cuire environ 3 min dans un gaufrier.

Si vous voulez faire des gaufres salées, enlevez le sucre, le rhum et la vanille. Remplacez-les par une épice en poudre (cumin, poivre rose, pavot, thym...).