Pain Perdu aux Zestes d’Orange Confits Sans Gluten

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4 portions

5 min de préparation

20 min de cuisson

Facile

Ingrédients

Portions

8 tranches de Pain de mie Gerblé Sans Gluten
3 œufs
30 cl de de lait
2 sachets de sucre vanillé
1 c. à soupe de sucre glace
Pour les zestes d’orange confits
100 g de zestes d’orange bio ou non traitée
100 g de sucre roux
25 cl d’eau

Préparation

Les zestes d’orange confits
Faites bouillir l’eau avec le sucre roux.
Plongez les écorces d’orange coupées en fines lamelles et laissez bouillir doucement pendant 15 min.
Égouttez-les ensuite et déposez-les sur du sucre cristallisé dans une assiette pour bien les enrober.
Le pain perdu :
Dans une assiette creuse, battez le lait avec les œufs et le sucre vanillé.
Trempez rapidement les tranches de pain brioché dans la préparation avant de les faire revenir dans une poêle beurrée.
Faites dorer les 2 faces quelques minutes chacune.
Servez 2 tranches de pain perdu chaud par personne.

Proposer une cuillère de crème fraîche épaisse en accompagnement. Pour varier les plaisirs, remplacez le Pain brioché par le Pain de mie Gerblé Sans Gluten.