Tagliatelles du soleil Sans Gluten

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2 portions

10 min de préparation

15 min de cuisson

Facile

Ingrédients

Portions

80 g de tagliatelles sans gluten
0.5 poivron jaune
5-6 pointes d’asperges vertes
2-3 tomates cerise
2 c. à soupe de petits pois
2 c. à soupe d’huile de noix
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de jus de citron
Sel, poivre du moulin

Préparation

Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites cuire les tagliatelles (suivez les instructions sur votre paquet).
Pendant ce temps, coupez le poivron en lamelles, les asperges en tronçon assez long.
Réalisez la sauce vinaigrette.
Égouttez les pâtes, laissez-les refroidir puis mettez-les dans un plat. Ajoutez la sauce, le poivron, les asperges, les tomates, les petits pois. Mélangez bien.
Réservez au froid quelques heures et servez.

Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid. Pour l’apport en protéines, ajoutez à cette salade des dès de volaille (150 g). Le petit plus : saupoudrez de curry