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  le jeudi 24 avril 2014  
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Le yuzu : le dernier né des citrons
Zoom sur le yuzu et les citrons jaunes et verts, ces agrumes aux saveurs acidulées.   
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Les enfants ne savent pas ce qu'ils mangent...
Les médecins de l'ASEF (Association Santé Environnement) ont mené une enquête auprès de plus de 900 écoliers (8 à 12 ans) de la région PACA. Pour évaluer leur connaissance des fruits et légumes, les enfants ont dû en identifier 9 : 87 % des enfants ne savent pas à quoi ressemble une betterave, 1 enfant sur 3 est incapable d'identifier un poireau, une figue ou une courgette et 20 % ne reconnaissent pas un abricot. Près de la moitié des élèves ne connaît pas l'ingrédient principal du steak haché, des chips ou du jambon, 1 enfant sur 4 ne sait pas que le yaourt provient du lait et que les frites viennent des pommes de terre.
  

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