Les dossiers du Sans Gluten


// Quand le régime sans gluten nous transforme…
Le régime sans gluten est contraignant mais est-il vraiment efficace ? En combien de temps obtient-on une amélioration ? Quel est le suivi à long terme ? Gerblé a répondu à toutes ces questions.
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// C’est l’heure de l’apéro, je fais attention à…
L’apéritif est un moment convivial, on picore, on papotte mais attention à ne pas baisser sa garde ! Hélène, votre diététicienne Gerblé, vous aide à ne pas commettre d’erreurs car le gluten est sournois.
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// Le sans gluten : un régime pour l’enfant autiste ?
Populaire aux États-Unis où 27% des parents y auraient recours, le régime sans gluten et sans caséine aurait une influence positive sur les enfants autistes. En est-on vraiment certains ? Face à l’engouement des familles, des pédiatres ont demandé un avis à l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa). Résultats.
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// Découvrir un monde de saveurs
Pour certains, l'intolérance au gluten signifie la fin des plaisirs gustatifs. L’alimentation sans gluten ne serait-elle pas au contraire l’alimentation du « bien manger » ?
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