Selon une étude publiée par le Dr John A. Todd (Université de Cambridge, Angleterre), le diabète et la maladie cœliaque sont associées dans 3 % des cas. Ce qui laisse supposer qu’ils ont des gènes communs. Cela n’a rien de surprenant puisqu’il s’agit de deux maladies auto-immunes. Conclusion : en cas de diabète cherchez la maladie cœliaque, en cas de maladie cœliaque cherchez le diabète. Source: The New England Journal of Medicine, December 2008

Pour fêter ses 20 ans, l’AFDIAG organise une soirée de gala au théâtre des Variétés, à Paris, le samedi 16 mai à 20 heures 30. Pour tout savoir sur cette soirée, cliquez sur http://www.afdiag.org

Le 1er restaurant sans gluten a ouvert ses portes à Paris. Du brunch au menu enfants, en passant par les plats à la carte, redécouvrez le plaisir de manger en toute convivialité. Des Si et des Mets, 63 rue Lepic, Paris 18ème. http://www. dessietdesmets.com

Grâce à la Chief card, les Anglais, intolérants au gluten ou allergiques, n’auront plus de soucis à se faire en allant au restaurant. Il leur suffira de remplir la carte et de la donner au personnel du restaurant afin de faire savoir au chef les aliments qu’il doit éviter. Au format carte bancaire elle est proposée par la FSA en téléchargement sur son site. http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/chefcard.pdf http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/chefcard.pdf

Pour marquer le 20ème anniversaire de l’association, une soirée de gala sera donnée au théâtre des Variétés à Paris. Un spectacle mettra en scène des artistes concernés et conscients de l’importance de communiquer sur l’Intolérance au gluten, maladie trop peu diagnostiquée. http://www.afdiag.org

Différentes études ont mis en relation la consommation de céréales complètes et les maladies cardiovasculaires (MCV). Les chercheurs ont conclu que la consommation régulière de céréales complètes pourrait diminuer de 20 à 40% le risque de MCV. Le mécanisme d’action n’est pas encore clair : les fibres, le magnésium, les vitamines B6 et E pourraient jouer un rôle important.

Les individus prédisposés à l’obésité le sont-ils par un déséquilibre de leur flore intestinale ? Des études américaines ont montré que chez les obèses, la population bactérienne de la flore intestinale est différente de celle de l’homme « sain » et aurait une plus grande capacité à transformer les sucres de l’alimentation.

47% des Français ont compris le message « 5 fruits et légumes par jour ». Mais seuls 29% savent qu’il est recommandé de manger aussi au moins 3 produits laitiers par jour. (Source BVA/inpes 2007)

Le Français consomme 45,7 kilos de crudités chaque année. Avocats, carottes, salades, champignons, concombres, maïs et tomates sont les légumes les plus consommés. (Sécodip 2004).

Les résultats d’une étude randomisée confirment les données épidémiologiques et suggèrent que les personnes consommant des aliments riches en quercetine (comme les oignons) ont un plus faible risque de thrombose et donc de maladies cardiovasculaires. Sources: British Journal of Nutrition

A New York, une loi a été adoptée pour limiter les matières grasses contenant des acides gras trans dans la cuisine des restaurants. Cette décision concerne des milliers de restaurants : McDonald’s, bistrots, restaurants chinois ...De nombreuses autres villes pourraient suivre rapidement. Autre mesure : l'obligation pour les restaurants type fast food, d'indiquer sur les menus les apports caloriques des menus proposés.

Des études épidémiologiques ont mis en évidence une corrélation négative entre la consommation quotidienne de grains de blé et le risque de maladies chroniques. Ce constat pourrait s’expliquer par l’effet prébiotique des grains de blé qui moduleraient la flore intestinale.

Le lactitol est un polyol (obtenu à partir du lactose) fréquemment utilisé comme édulcorant et laxatif. Une étude anglaise a observé que de faibles doses (10 g) pouvaient avoir des effets bénéfiques sur la microflore intestinale sans donner lieu à des troubles intestinaux, ce qui permet de considérer le lactitol comme un prébiotique.

Une étude sino-américaine a montré qu’une poignée d’amandes chaque jour aiderait à améliorer les défenses antioxydantes de l’organisme. On sait que les amandes sont particulièrement riches en flavonoïdes, magnésium et vitamine E.

1 Français sur 3 est touché par le reflux gastro-oesophagien et 1 sur 10 est affecté au moins 1 fois par semaine. Source : Société Française d’endoscopie digestive. www.sfed.org

Une étude prospective récente a montré que durant l’enfance le développement d’un certain type de flore intestinale peut représenter un signe de prédisposition à l’obésité. Ce constat permettrait d’offrir de nouvelles possibilités d’applications préventives et thérapeutiques dans le contrôle du poids.

Dans certaines régions du monde, plus de 50 % de la population est en situation de surpoids ou d'obésité. Mauvaises calories, prix des denrées, rations trop importantes, densités caloriques élevées des aliments… sont autant d’explications. Selon le Pr Basdevant, il n’y pas de solution médicale à ce problème : la solution est avant tout sociétale.

Les noisettes font l’objet d’un nombre grandissant d’études cliniques qui vont en faveur de leur effet grâce à leur composition en acides gras : diminution du cholestérol total et des LDL cholestérol. Référence: Rudkowska I. Functional foods for the prevention and treatment of cardiovascular diseases: cholesterol and beyond.

Malgré l'absence de crise majeure depuis 2 ans en France, les consommateurs sont plus méfiants que jamais. 40 % d'entre eux jugent les produits alimentaires moins sûrs qu'il y a 5 ans et, surtout, beaucoup affirment avoir modifié leurs habitudes de consommation, notamment au détriment de la viande. Par ailleurs, 72 % d'entre eux se disent "tout à fait" ou "plutôt" prêts à suivre les appels au boycott que pourrait lancer une association de consommateurs en cas d'alerte sanitaire.

A des moments clés de votre vie de femme, vous avez des besoins nutritionnels spécifiques. Les connaissez-vous ?

Pour éviter une prise de poids excessive chez les enfants de 5 à 12 ans, « Ensemble Prévenons l’Obésité Des Enfants » (EPODE) est un programme de prévention inédit, Ce programme est basé sur l’apprentissage par l’expérience. Le dispositif dépasse le cadre scolaire car les familles et l’ensemble des acteurs locaux (marchés, grande distribution, restaurants…) sont sensibilisés et responsabilisés. Testée actuellement dans 10 villes de 10 régions différentes, ce programme pourrait être généralisé progressivement dans toute la France.

Les résultats d’une étude anglaise ont montré une relation significative entre les pertes en fer menstruelles/ type de régime et le statut en fer. Les types de régime concernaient la consommation ou non de viande : viande rouge, volaille/poisson ou végétarien. Le groupe volaille/poisson était associé avec un meilleur statut en fer que le groupe des végétariennes.

Votre alimentation manque peut-être de certains nutriments essentiels. Pour avoir de l’énergie à revendre, choisissez les bons aliments

Dans un peu plus d’un mois, c’est Noël. Pour éviter de vous trouver submergée entre le marathon des cadeaux et les courses pour un menu inoubliable, adoptez rapidement les bons réflexes pour préserver votre capital forme.

La cuisson à haute température (barbecue, friture) d’aliments riches en protéines (viandes) déclenche la libération de composés suspectés de jouer un rôle dans l’apparition de certains cancers. Des chercheurs américains ont montré qu’un des composants de l’ail pourrait protéger l’organisme contre ces substances cancérigènes.

Une étude française de grande envergure vient d'être lancée chez les enfants de 9 à 11 ans. Elle établira la prévalence de l'allergie alimentaire mais aussi les liens possibles existant avec d’autres pathologies allergiques.

C’est le temps moyen passé devant la télé, en 2004, par chaque enfant de 4 à 10 ans. Les enfants de 6 à 14 ans, l’auraient regardée 5 minutes de moins. Cà laisse peu de temps pour les balades à vélo

Une étude épidémiologique (1996-2002) a montré un lien entre la consommation de café et le risque de petit poids de naissance pour le bébé. L’Agence de Sécurité Alimentaire anglais, recommande aux femmes enceintes de ne pas dépasser une consommation de 3 tasses de café par jour (300 mg de caféine).

Depuis septembre 2005 et jusqu’en juin 2006, une étude a été lancée, auprès de 1.000 familles afin d'optimiser la consommation de sucres et de graisses. Elle évaluera l'effet d'un régime riche en glucides et pauvre en lipides sur l'évolution de paramètres staturo-pondéraux chez les enfants et les adultes. Grâce à ces biscuits « moins de sucres, moins de lipides », Gerblé est au cœur de l’actualité.

Une insuffisance maternelle en vitamine D est associée à la réduction de l’accrétion minérale osseuse pendant la vie intra utérine et la vie post natale. En clair, le risque de fracture à l’âge adulte pourrait être programmé durant la vie intra utérine ! Ainsi, l’optimisation de la nutrition maternelle pendant la grossesse devrait faire partie des programmes de stratégie de prévention de l’ostéoporose pour les générations à venir.

Une alimentation déséquilibrée pourrait être un facteur de risque de dépression. Une déficience en vitamines B9, B12, fer, zinc et sélenium est plus fréquente chez des sujets déprimés. De plus, un statut insuffisant en oméga 3 augmenterait les risques de dépression.

…présente des risques cardio-vasculaires. Pour les dépister, l’Académie de Médecine conseille une prise de sang chez les 16-19 ans.

Si 42% des Français souhaitent perdre du poids, seuls 15% déclarent être au régime : 7% pour des raisons de santé et seulement 3% parce qu’ils se trouvent trop gros.

Selon une étude réalisée par des chercheurs américains, manger épicé rimerait avec santé. Ainsi, le curcuma, présent dans les currys, présenterait d’intéressantes propriétés anticancéreuses qui viennent s’ajouter aux qualités antioxydantes et anti-inflammatoires qu’on lui attribuait déjà.

Le sucre provoque des caries et, en excès, un surpoids. Or, chaque enfant en consomme 39 kg par an. 10 de plus qu’il y a 5 ans ! 80% de ce sucre a pour origine les boissons et les aliments industriels.

Selon une étude canadienne, les femmes âgées de 30 à 40 ans présentant une prédisposition génétique devraient perdre 5 kg pour abaisser de 65% le risque de survenue d’un cancer du sein.

Selon une étude du Crédoc, 85% des Français sont persuadés que leur alimentation influence leur état de santé, soit 6% de plus qu’en 2000. Et 1 Français sur 4 y pense en composant son menu.

A 11ans, 37% des filles suivent un régime amincissant. Elles sont 50 % à 15 ans. Et pourtant, à cet âge-là, seulement 9% des filles et 12% des garçons sont réellement en surcharge pondérale. (Enquête de l’Inpes, Institut national de prévention et d’éducation pour la santé)

10 min chaque jour suffisent pour synthétiser la vitamine D dont on a besoin toute l’année. Il n’en faut pas plus pour avoir des os solides. Le reste, c’est pour le plaisir et les rides…

Plus de 10% des Français, de 20 à 64 ans, sont obèses (IMC supérieur à 30). Un véritable bond puisque seulement 7% de la population était concernée en 1991. (Etude de l’Assurance Maladie)

En semaine, les adolescents dorment moins de 8 heures par nuit alors que leurs besoins sont de 9 à 10 heures. Résultat : plus de 3 adolescents sur 10 somnolent dans la journée ! (Étude de l’Institut du sommeil et de la vigilance).

Une étude, menée sur des femmes de 20 à 50 ans, a montré que le stress accélère le vieillissement. Les chromosomes des femmes soumises au stress ont vieilli l’équivalent de 10 ans de plus que ceux des femmes vivant une vie normale.

Le Français consomme 45,7 kilos de crudités chaque année. Avocats, carottes, salades, champignons, concombres, maïs et tomates sont les légumes les plus consommés. (Sécodip 2004).

83% des 5-10 ans pratiquent régulièrement un sport. Le tiercé gagnant ? Vélo, natation et foot. (Observatoire ABC+).

Les moments préférés dans la journée des Français : rire (23,1%), prendre un bon petit déjeuner (15,2%), boire un café après le repas (4,8%), faire la cuisine (4,1%) et manger un carré de chocolat (2,3%). (Ipsos)

Selon une étude américaine, la diminution de la durée du sommeil (moins de 7 heures) chez le sujet jeune de sexe masculin semble éveiller la faim et stimuler l’appétit : augmentation de la sensation de faim de + 24%, de l’appétit de + 23%, tout particulièrement pour les aliments riches en calories (+ 33%) et en glucides (+ 45%).

1 ado sur 3 saute le petit-déjeuner ; A peine 20% consomment des fruits et des légumes tous les jours ; Près de 30% grignotent des sucreries ou des boissons sucrées. (Enquête réalisée auprès de 8000 adolescents de 11 à 15 ans).

Plus l’enfant est allaité longtemps et moins il a de risque d’être confronté à l’obésité. Ainsi, 1 mois d’allaitement réduit le risque d’environ 4%. Un bon point supplémentaire pour la maman : vous perdez plus vite vos kilos en trop !

Une étude parue dans EJCN (mai 2006) montre qu’il serait intéressant de proposer des FOS pour la gestion du poids. Pendant le petit déjeuner, la présence de FOS augmente significativement l’effet de satiété. Après le déjeuner, aucune différence significative n’a été observée par rapport au placebo. Après le dîner, les FOS ont augmenté la satiété et diminué la faim des repas suivants. L’apport énergétique total est 5% plus faible avec les FOS.

Selon une enquête Sofrès/Fantino, 50% des enfants de plus de 2 ans consomment trop de sel. A cet âge, les besoins quotidiens sont couverts avec 3 pincées de sel. Or, en plus d’utiliser soupes et plats industriels trop salés, les mamans resalent les aliments pour bébés qui leur paraissent fades.

Un panel d’experts indépendants a rendu un rapport sur l’utilisation des suppléments en multivitamines et minéraux pour la prévention des maladies chroniques. Le panel reconnaît les bienfaits de certains suppléments : calcium et vitamine D chez les femmes postménopausées pour la protection osseuse ; anti-oxydants et zinc pour aider à contrer la dégénérescence maculaire liée à l’âge ; folates chez les femmes enceintes.

Un chercheur britannique de l’University College London laisse entendre que certaines personnes pourraient incuber silencieusement la maladie de la vache folle humaine, en hébergeant le prion infectieux dans leur organisme, pendant plus de 50 ans.

Des chercheurs français ont mis en évidence, chez les enfants hyperactifs, la présence d’une carence en fer dans 84% des cas. (Archives of Pedriatrics and Adolescent Médecine).

La déprime saisonnière est un phénomène qui affecte 75% des femmes. Mais les hommes et les enfants ne sont pas épargnés ! Une étude a montré que des pigments sensibles à la lumière, les cryptochromes dérivés de la vitamine B2, retrouvés dans l’œil, la peau et certaines parties du cerveau, pourraient être impliqués dans ce phénomène.

50% environ des étudiants ne prennent pas de petit déjeuner et près d’1/3 sautent le déjeuner au moins 1 fois par semaine. Ces mauvaises habitudes alimentaires seraient responsables de l’obésité chez 5,5% des étudiants vus en consultation médicale.

Le tour de taille moyen augmente, passant de 84.6 cm en 1997 à 88 cm en 2006, soit + 3.4 cm en 9 ans. Parallèlement, depuis 1970, les hommes ont pris 6 cm (1,76 m) et les femmes 2 cm (1,63 m).

9%, c’est la quantité d’aliments ingérée en plus, lorsqu’on écoute de la musique douce ou classique. A l’inverse, une ambiance musicale endiablée aurait tendance à diminuer la sensation de faim car le corps, moins détendu serait moins enclin à « profiter ».

Même si les différences ne sont pas statistiquement significatives, des études ont montré que les protéines de poisson pourraient provoquer un meilleur effet sur la satiété par rapport à d’autres protéines d’origine animale. De plus, suite à la consommation de poisson le midi, les sujets ont diminué leur apport en énergie du dîner de 11% sans ressentir de sensation de faim. Ref: European Journal of Clinical Nutrition

Même si les différences ne sont pas statistiquement significatives, des études ont montré que les protéines de poisson pourraient provoquer un meilleur effet sur la satiété par rapport à d’autres protéines d’origine animale. De plus, suite à la consommation de poisson le midi, les sujets ont diminué leur apport en énergie du dîner de 11% sans ressentir de sensation de faim. Ref: European Journal of Clinical Nutrition

On sait que 16 à 40 % des actifs se déclarent stressés ou très stressés. Or, l’étude Withehall II (1985-2006) a mis en évidence une relation entre le stress au travail (faible contrôle, beaucoup de travail, peu de reconnaissance, peu de soutien) et le risque de syndrome métabolique (maladies cardiovasculaires, obésité, diabète…).

Selon le Dr Jean Marie Bourre, manger du poisson 2 fois par semaine diviserait par 2 le risque d'infarctus et par plus de deux le risque de certains cancers. Ainsi, le cancer colorectal est diminué de 40 % chez les mangeurs de poissons. Autres avantages nutritionnels du poisson: la présence d’iode, de sélénium et de vitamines (D et B12).

Selon le Dr JM Cohen, «la consommation de 5 g d’acide gras trans augmente de 30 % le risque cardiovasculaire. En moyenne, les Français en consomment 2,7 g/jour. Selon l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, les garçons âgés de 3 à 14 ans en avalent jusqu’à 6 g par jour». Ces acides gras trans se trouvent dans les produits laitiers et la viande mais aussi dans la viennoiserie industrielle, les chips, les produits apéritifs et les plats préparés. Les frites peuvent contenir 16 % d’acide gras trans. Leurs teneurs varient beaucoup selon les marques.

Une étude américaine a montré que les enfants prenant des petits déjeuners à index glycémique (IG) bas avaient tendance à réduire leurs apports énergétiques totaux de 60 kcal sur une journée. Le mécanisme probable est l’inhibition de la sensation de faim qui serait prolongée après un petit déjeuner à IG bas. Cette réduction, bien que modeste, pourrait tout de même avoir un impact sur le risque d’obésité.

Pour limiter les quantités sans en avoir l’air, servez l’entrée dans des soucoupes, le plat principal dans des assiettes à dessert et le dessert dans des verrines.

D’après les résultats d’une étude finlandaise, la consommation modérée de baies, riches en polyphénols (antioxydants), pourrait augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) et améliorer la pression sanguine. Ces résultats suggèrent que la consommation régulière de baies a un effet préventif sur la santé cardiovasculaire.

Les fraises sont riches en antioxydants, connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Les résultats d’une étude montrent que les confitures représentent une bonne source d’antioxydants malgré un procédé qui entraîne des pertes par rapport au fruit frais.

L'obésité est devenue un enjeu sanitaire important au Mexique. Le diabète y tue plus que n'importe quelle autre maladie et les boissons sucrées et les hamburgers occupent une bonne place dans l'alimentation. Pour faire maigrir leurs policiers, souvent obèses, les autorités souhaitent leur verser une prime de 100 pesos (environ 10 francs) par kilogramme perdu.

L’Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (UREN) lance un nouveau grand programme de recherche épidémiologique dans le domaine de la nutrition, l'étude NutriNet Santé qui regroupera 500 000 nutrinautes. Pour se renseigner et s'inscrire : http://www.etude-nutrinet-sante.fr

Les résultats d’une étude anglaise ont montré que plus la masse maigre était importante (synonyme d’une plus grande masse musculaire), meilleure était la fonction pulmonaire avec une moindre fréquence d’un faible ratio volume expiré/capacité vitale pulmonaire.

Même si vous n’ayez pas envie de courir sous la pluie, les possibilités de bouger et de vous tonifier ne manquent pas : vélo d’intérieur, gym au sol ou avec accessoires et pourquoi pas un tour à la salle de gym ou à la piscine. N’oubliez pas de vous hydrater et de grignoter des produits riches en glucides.

L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) lance la seconde étude individuelle nationale sur les consommations alimentaires. Cette étude permet de mesurer l'évolution des consommations alimentaires depuis 1999 et l'impact du PNNS (Programme national nutrition santé) lancé en France en 2001.

9% ! C’est le pourcentage de Français hypertendus qui pratiquent un sport régulier. C’est peu ! Et pourtant, la reprise d’une activité physique pourrait leur permettre de retarder le début d’un traitement contre l’hypertension.

Le dopage ne sévit pas uniquement dans le sport. Une étude de l’unité de pharmacologie épidémiologique de la faculté de médecine de Toulouse révèle qu’1/3 des salariés aurait besoin de se doper pour tenir au boulot. Si le café et le tabac sont au 1er rang, l’alcool tient une place de choix : 4% déclarent boire avant le travail et 43,9% après ! 1 salarié sur 5 consomme des médicaments pour rester performant

65% des hommes déclarent pratiquer un sport toutes les semaines : 80% pour se détendre et 75% pour entretenir leur santé. Leur sport de prédilection ? Le foot, avec 10 millions de licenciés en France.

68% des Français s’intéressent à la randonnée. C’est le sport qui se place en tête de leurs activités favorites, suivies par la natation et le patinage. Bons derniers, le fitness et le snow-board.

En marchant à une allure « normale », vous brûlez environ 150 kilocalories à l’heure. Mais si vous augmentez le rythme, vos dépenses passent à 400 kilocalories ! Profitez-en pour brûler des calories sans y penser.

C’est le temps que nos écoliers passent à mouiller leur T-shirt, alors que l’ensemble des écoliers européens y consacre 8,6 heures !

83% des 15-75 ans déclarent avoir des activités physiques et sportives ; 26 millions pratiquent au moins 1 fois/semaine ; 6 000 sont des athlètes de haut niveau dont 1/3 sont des femmes. (Enquête Ministre de la Jeunesse et des Sports)

L’exercice physique, de type endurance, améliore l’équilibre glycémique. Il s’agit d’un exercice de longue durée et d’intensité modérée, suffisant pour augmenter la fréquence cardiaque et la dépense énergétique, sans toutefois s’accompagner d’essoufflement.

Le ginseng est l'un des compléments alimentaires les plus consommés par les athlètes en dépit de peu ou pas de données scientifiques permettant de soutenir un effet ergogénique. Chaque variété de ginseng (sibérien, chinois et américain) est composée de composés actifs différents pouvant entraîner des résultats hétérogènes sur la performance. (réf : Palisin TE, Stacy JJ. )

La consommation de tabac juste après l’effort pourrait être mortelle ! Après un exercice physique, l’organisme se trouve physiologiquement en période vagale. La stimulation supplémentaire du système neurovégétatif induite par la nicotine peut être à l’origine d’un spasme coronaire et/ou d’un arrêt cardiaque, même en l’absence de cardiopathie. Ref : Le Généraliste 2007.

Selon les conclusions d’une étude réalisée en Asie sur 45 obèses (BMI>25 kg/ m²), la marche rapide permettrait de réduire la pression artérielle, la glycémie et l’obésité chez des individus obèses d’âge moyen (55-64 ans).

Des études épidémiologiques ont montré qu’une alimentation pauvre en fruits et en légumes, en antioxydants (vitamines C et E, bêta carotène) et en acide gras oméga 3 serait corrélé avec une altération des fonctions pulmonaires. Ainsi, un apport suffisant en ces nutriments permettrait de diminuer les effets délétères du stress oxydatif et donc une meilleure santé respiratoire.

Adoptez un podomètre et augmentez vos déplacements quotidiens. L’objectif: 10 000 pas par jour, si c’est votre seule activité physique.

Il existe un consensus scientifique pour dire que la consommation de calcium améliore la perte de poids au cours d’un régime hypocalorique. L’étude de Bruce W. Bailey montre qu’une consommation de calcium, sans régime mais avec 45 mn d’exercice physique quotidien,5 fois/semaine, est associée à une perte de poids chez l’homme (-4,6 kg) mais pas chez la femme (-0,2 kg). D’après Journal of the American College of Nutrition,

Les boissons énergétiques sont connues pour leurs effets stimulants sur le système nerveux central. Une étude américaine auprès des étudiants de l’Université de Messine a montré que 57% des jeunes déclarent consommer des boissons énergétiques et 27% les mélangent avec des spiritueux. La consommation d’un tel mélange serait associée à un risque cardio-vasculaire à l’exercice. Ces boissons sont souvent confondues avec les boissons diététiques de l’effort utilisées par les sportifs pour réhydrater l’organisme.

Selon l’ICAPS (Intervention auprès des Collèges sur l’Activité Physique et le comportement Sédentaire), le manque d’activité physique chez les adolescents serait du à plusieurs facteurs : 24% des élèves évoquent le problème des horaires, du temps, des devoirs et que personne ne peut les emmener. Pour 15%, ils n’aiment pas, « c’est trop dur ». Pour 20% d’entre eux, la licence est trop chère.

16% des Françaises utilisent le vélo comme moyen de transport. Les hommes sont à la traîne avec 9%.

Moins d’1 personne sur 2 pratiquerait une activité physique à un niveau bénéfique pour la santé. En conséquence et suite aux conclusions d’une expertise collective de l’Inserm, les experts proposent notamment d’organiser des campagnes d’information à grande échelle et de «sensibiliser les entreprises à développer des espaces dédiés aux activités physiques sur le lieu même du travail».

1/3 des étudiants estime ne pas manger équilibré faute de temps et d’argent. 1 étudiant sur 2 saute des repas, surtout le petit déjeuner et 8 sur 10 grignotent entre les repas.

900 000, c’est le nombre d’accidents du sport chaque année en France : 2/3 lors d’une pratique sportive et 1/3 lors d’une activité de loisir. Plus de 2 accidents sur 5 surviennent lors de la pratique de sports d’équipe : foot chez les hommes, basket chez les femmes. Pour les + de 35 ans, les accidents de sport ont surtout lieu l’été. Source : Institut de Veille Sanitaire (INVS).

Pour fédérer l’enfant et sa famille autour des bienfaits de l’activité physique pour la santé, 6 nouveaux projets «Agir pour la prévention» ont vu le jour. Par ex, en Midi Pyrénées «Fourchette et marelle : bien manger et bien bouger en maternelle», en Alsace «Mieux dans vos baskets ! Mieux dans votre assiette !» ou «Tout le monde se bouge» dans le nord-Pas-de-Calais.

Le PNNS se penche sur la consommation des glucides des Français. Il recommande aux professionnels de santé d'inciter leurs patients à augmenter leur consommation de glucides complexes et à réduire leur consommation de produits sucrés.

Une étude japonaise montre une augmentation de l'incidence du diabète de type 2 chez les jeunes. Dans cette étude, 83,4% des sujets atteints d'un diabète de type 2 étaient obèses. Cela confirme une tendance (lien obésité-diabète) observée dans d’autres pays, en particulier aux Etats-Unis.

Le diabète tendrait à accroître le risque de cancer du côlon et du rectum. Le mécanisme invoqué serait soit celui de l´hyperinsulinémie du diabétique de type 2 soit d´autres facteurs d´insulinorésistance liée à la carcinogenèse colorectale. Le diabète étant en pleine croissance dans les pays développés, le cancer colorectal risque de devenir un problème majeur de santé publique. (Référence : S. C. Larsson. J Natl Cancer Inst 2005).

Vous connaissiez déjà les confitures et les biscuits GlucoRegul, une gamme de produits gourmands élaborée spécialement pour les diabétiques de type 2. En 2006, GlucoRegul lance la Tablette au Chocolat Noir. Venez la découvrir en avant-première

Selon une étude australienne, le rapport longueur de jambes-taille globale serait un marqueur du diabète gestationnel. Plus ce rapport est faible, plus le diabète est fréquent.

Elles ont voyagé partout dans le monde mais leur berceau serait bien la Chine. En effet, des restes de nouilles vieux de 4000 ans ont été découverts au bord du fleuve Jaune.

Après la Tablette au Chocolat Noir, GlucoRegul lance la Tablette au Chocolat au Lait. Venez la découvrir en avant-première.

Chez les femmes, une consommation modérée de café, normal ou décaféiné, pourrait diminuer le risque de diabète de type 2. Cet avantage ne viendrait pas de la caféine mais des autres constituants du café.

Boire 3 à 5 tasses de thé par jour augmenterait l’activité de l’insuline, l’hormone régulatrice du taux de sucre dans le sang. Cela favoriserait une baisse de la glycémie. A noter : le thé vert est le plus efficace, le nuage de lait réduit le bénéfice et l’ajout de citron n’a aucune incidence. (Etude « Leader Scientific », Human Research Center Beltsville)

Selon différentes études, la cannelle pourrait avoir un effet positif sur le contrôle de la glycémie et le profil lipidique chez des diabétiques de type 2. La diminution de la glycémie à jeun était plus bénéfique chez les sujets présentant une glycémie de base plus élevée. Aucun effet indésirable n’a été observé.

La consommation de fibres céréalières, en particulier de fibres d’avoine, diminuerait le risque de développer un diabète de type 2. En 2030, 26 millions d’Européens seront vraisemblablement diabétiques. Ainsi il est nécessaire d’intensifier les recherches pour mieux comprendre les mécanismes du développement du diabète et pouvoir proposer des solutions alimentaires qui limiteraient cette augmentation drastique.

Les accidents domestiques sont les accidents les plus fréquents, loin devant ceux de la route. 9 Français sur 10 pensent que les enfants sont les 1ères victimes de ce type d’accident alors que les personnes âgées représentent la classe d’âge la plus touchée.

Une étude américaine sur 15 ans portant sur plus de 4 500 personnes a mis en évidence un risque de 17% de développer une intolérance au glucose pour ceux qui sont exposés au tabagisme passif. Ce risque est de 22% chez les fumeurs et de 12% chez les non fumeurs, non exposés au tabagisme passif.

Le fructose a un index glycémique bas mais consommé hors de son contexte végétal, il a un rôle athérogène, stimule la lipogenèse hépatique et favorise l’insulinorésistance. A limiter donc chez les diabétiques. Sources : le Généraliste 2007

C’est ce que prouve une étude canadienne qui a étudié l’évolution du diabète dans la région de l’Ontario. Et en Europe ? Selon The Lancet, la prévention ne captiverait pas vraiment les professionnels et les autorités sanitaires.

Les résultats d’une étude pilote américaine montreraient qu’un supplément de chrome et de vitamine B8 (biotine) pourrait aider les diabétiques de type 2 à mieux réguler leur glycémie. Ref : Diabetes Technological Therapy

Baptisée «Entred», cette enquête devrait permettre de vérifier les progrès accomplis entre 2001 et 2007 en ce qui concerne l’état de santé des diabétiques et la qualité de leur prise en charge médicale. En 2001, la première étude Entred avait démontré l’insuffisance de la qualité de prise en charge, avec notamment une mauvaise information des diabétiques et des professionnels de santé. Source : www.invs.sante.fr/publications/entred/

Une étude portant sur des sujets insulino-résistants a comparé l’effet de différentes protéines sur la sensibilité à l’insuline. Les protéines consommées étaient du cabillaud, du bœuf, du porc, du veau, des œufs et du lait. Les autres aliments étaient identiques pour tous. Les résultats ont montré que la consommation de protéines de cabillaud (et de tous les poissons ?) pourrait contribuer à la prévention de diabète de type 2 en réduisant les complications métaboliques liées à l’insulino-résistance.

Chez les petits Japonais, le diabète de type 2 a doublé en 20 ans. Dans certaines régions des Etats-Unis, il représenterait près d’1 diabète sur 2. Au niveau mondial, une croissance de 50 % est prévue pour les 15 prochaines années. Cette évolution aurait deux causes : + de graisses animales, + de sucre et moins de légumes frais, + de télé, + de canapé et moins d’activité physique.

Conçu par la caisse d’Assurance Maladie, Sophia, service libre, volontaire et gratuit, a été lancé dans 10 départements pilotes. Son objectif : améliorer la qualité de vie des patients et renforcer la prévention des complications liés au diabète. Pour plus d’informations, un numéro unique : 0811 709 709.

Selon une étude réalisée auprès de 13 380 espagnols pendant 4 ans, une alimentation riche en fruits, légumes, huile d’olive et poissons mais pauvre en viandes rouges et laitages permettrait de réduire le risque de développer un diabète. Ce résultat vient s’ajouter aux autres bienfaits attribués au très célèbre régime méditerranéen.

Une étude française, canadienne et britannique vient d'identifier un gène («G6PC2») qui contrôle la variabilité de la glycémie chez l'homme sain. Cette découverte pourrait avoir des répercussions importantes car un taux de glucose légèrement élevé (mais bien en deçà de la définition du diabète) est associé à une augmentation de la mortalité et à l'apparition de maladies cardiovasculaires chez des individus en apparente bonne santé.

L'IDF (International Diabetes Federation) affirme que tous les traitements réduisant l’hyperglycémie post-prandiale chez les diabétiques sont efficaces. En 1er lieu, les régimes diététiques à faible charge glucidique (indice glycémique bas).

Selon une étude réalisée auprès de 13 380 espagnols pendant 4 ans, une alimentation riche en fruits, légumes, huile d’olive et poissons mais pauvre en viandes rouges et laitages permettrait de réduire le risque de développer un diabète. Ce résultat vient s’ajouter aux autres bienfaits attribués au très célèbre régime méditerranéen.

En France, + 5,7% d’augmentation/an en moyenne avec des disparités régionales importantes. Les prévalences les plus élevées, aux alentours de 7%, se situent dans les régions d’outre-mer. En métropole, le Nord-Est et le département de la Seine-Saint-Denis (5,1%) comptent le plus de diabétiques.

C’est le nombre approximatif de cellules que compte le cerveau humain. Pour vous inviter à découvrir ses fantastiques capacités, le Musée de l’Homme à Paris accueille une grande exposition intitulée Planète cerveau : un monde à explorer.

L’étude Grope Griepmeting (étude épidémiologique menée au Bénelux pendant 2 ans) a mis en évidence que les consommateurs de vitamines avaient un risque accru d’attraper la grippe ! Il semblerait que les consommateurs de vitamines tendent à avoir un régime alimentaire plus déséquilibré et prendraient des suppléments pour composer leurs mauvaises habitudes alimentaires et d’hygiène de vie.

Une étude américaine montre qu’une prise importante de magnésium pourrait réduire significativement l’ostéoporose chez les personnes âgées. Les résultats montrent qu’une consommation quotidienne de 100 mg de magnésium augmente de + 2% la densité osseuse.

Les plus gros consommateurs européens de friandises sont les personnes de plus de 55 ans. Leur consommation dépasse même celle des enfants. Le chocolat représente 56% de ces achats gourmands et les bonbons, 36%.

La France consomme 50% de médicaments anticholestérol de plus que les autres pays européens, où le risque cardiovasculaire est analogue. Une étude de la Sécurité sociale révèle que 53% des patients n’ont pas été incités à suivre d’abord un régime hygiéno-diététique indispensable avant la mise en place du traitement.

De 10% en 2005, les plus de 60 ans devraient passer à 21% en 2040. L’Europe compterait 35% de seniors contre 20% actuellement. En 2050, les Français de plus de 60 ans devraient dépasser 22 millions dont 150 000 centenaires.

Une étude suisse prévoit qu’à la fin du siècle, 1 été sur 2 serait aussi chaud, voire plus que celui de 2003. Des chercheurs français ont réalisé des simulations et à partir de l’année prochaine, on pourrait craindre une augmentation de la température de + 4°C.

Le 1er PNNS lancé en 2001 par le gouvernement a permis de créer une dynamique dans le domaine de la nutrition. Le PNNS 2 (2006-2008) devra confirmer les acquis du PNNS 1. Il met l’accent sur les dimensions de plaisir, de gastronomie, de convivialité, de partage et de culture, dans une finalité d’objectifs de santé scientifiquement validés.

Rire dilate les artères et améliore la circulation sanguine, diminuant ainsi les risques cardiovasculaires. La circulation sanguine s’améliore de 22% après un film comique et chute de 33% après un film dramatique. Ces effets durent près d’1 heure après que le film soit fini. (Etude présentée au congrès de l’American College of Cardiology)

D’après une étude japonaise, les personnes âgées qui consomment plus de deux tasses de thé vert par jour ont réduit de 50 % le risque de développer un trouble cognitif (mémoire, attention, élocution verbale), en comparaison avec les seniors qui boivent moins de trois tasses par semaine. Les polyphénols du thé vert pourraient expliquer les améliorations constatées.

Selon différentes études, l’augmentation de la consommation de fruits et légumes, dans des quantités consommées quotidiennement, est associée à une diminution de risque d’infarctus. Ces résultats plaident fortement en faveur de la consommation de fruits et légumes plus de 5 fois par jour et viennent conforter l’intérêt de ces aliments qui ont déjà un effet bénéfique reconnu sur la réduction de certains cancers.

Les propriétés antioxydantes du chocolat sont connues depuis longtemps. Pourtant, elles sont peu valorisées. Dans une étude chez l’animal, la poudre de cacao, à une dose équivalente à celle consommée chez l’homme soit deux barres de chocolat noir par jour, a limité de manière significative l'athérosclérose, le cholestérol et les triglycérides. Le chocolat a ainsi montré des effets bénéfiques vis-à-vis des maladies du cœur. Ref : J Agric Food Chem. 2006 Oct.

La progression du paludisme du choléra et de la dengue est le signe déjà visible du réchauffement climatique. Réf : Panorama du Médecin

Selon une étude américaine, le café pourrait être la première source d'antioxydants. En buvant du café, un adulte absorbe en moyenne 1,3 mg d'antioxydants par jour. Ses plus proches concurrents sont le thé (300 mg), les bananes (76 mg), les haricots secs (72 mg) et le maïs (48mg). Mais n’oubliez pas que la consommation excessive de café entraîne une augmentation sensible du stress… et du taux de cholestérol. D’autre part, les fruits et les légumes, autres fournisseurs naturels d'anti-oxydants, sont bien meilleurs que le café d'un point de vue strictement nutritionnel, grâce à leur forte concentration en vitamines, en minéraux en fibres et en polyphénols.

Entre un homme dont l’IMC (Indice de Masse Corporelle) est de 25 avec un tour de taille de 80 cm et celui dont l’IMC est de 30 avec un tour de taille de 100 cm, le risque d’être diabétique de type 2 est multiplié par 15.

Des études sur des enfants de 8 à 16 ans ont montré que leur tension artérielle est corrélée à la quantité de sel consommée. En effet une réduction d’apport en sel de 42 % conduit à une diminution significative de la pression artérielle systolique et diastolique. D’autres études sur des nourrissons concluent qu’une diminution de 54 % de sel conduit à réduire la pression artérielle systolique de 2,5 mm de mercure. Ainsi, une alimentation moins salée dès les premiers mois de la vie pourrait contribuer à réduire ou, du moins, limiter l'hypertension artérielle de adulte.

Une étude finlandaise (sur 14 années) a montré qu’une modification des habitudes alimentaires comportant moins d’acides gras saturés et moins de cholestérol avait un impact positif sur la cholestérolémie des enfants et en conséquence, pourrait diminuer leur risque de maladies cardiovasculaires à l’âge adulte.

Une étude de l’Inserm portant sur plus de 1300 personnes âgées a montré qu'un taux sanguin élevé d’oméga 3 à longue chaîne (EPA) est associé à une moindre fréquence des symptômes dépressifs. Le fonctionnement et les différents rôles de l'EPA sont encore mal connus. Il semble que celui-ci puisse jouer un rôle dans les mécanismes neuronaux et sur l'efficacité des traitements antidépresseurs.

Trouver un équilibre nutritionnel grâce à des aliments d’origine végétale, c’est possible. Pour ceux qui veulent ou doivent réduire leur consommation

Depuis 30 ans, en France, la consommation des fruits et légumes diminuait régulièrement, de 1.5% par an. Mais depuis deux ans, il semblerait que la tendance s’inverse, en particulier chez les jeunes: +10% en 2003 et +11% en 2004.

«Les consommateurs font confiance aux allégations commerciales pour leurs choix alimentaires». Telle est la principale conclusion d’une étude réalisée dans 5 pays pour le Bureau européen des unions de consommateurs (Beuc). 77% ont exprimé un intérêt pour la nutrition et 81% d’entre eux disent approuver l’information nutritionnelle sur le paquet.

D’après différentes études, il semblerait que les isoflavones de soja auraient un effet positif sur les fonctions cérébrales. Toutefois, des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer leur efficacité et déterminer la sécurité de leur emploi.

Une étude vénézuélienne suggère que certaines algues pourraient représenter des sources peu coûteuses de fer biodisponible. D’autres recherches sont en cours, afin de déterminer si des concentrés d’algues peuvent être produits et introduits dans des aliments fonctionnels.

L’huile d’olive vierge aurait des vertus antidouleur : une dose journalière de 50 g d’huile d’olive (soit environ 3 cuillères à soupe) représenterait l’équivalent de 10 % de la posologie d’ibuprofène recommandée pour soulager la douleur chez l’adulte. Si cette action reste modeste en comparaison du médicament, la consommation régulière d’huile d’olive pourrait reproduire certains effets positifs de l’ibuprofène à long terme.

En France, le temps de préparation du dîner est passé, dans la semaine, d’1 heure en 1950 à 35 min en 2005 et, pour le week-end, d’1h30 à 46 min. Ainsi, les Français cuisinent moins que les Canadiens (1h20) et les Américains (1h17)!

Les taux de glucose et d’insuline sanguins sont plus faibles chez les végétariennes que chez les omnivores. Ce sont ce régime et l’IMC qui seraient responsables d’une sensibilité à l’insuline plus forte que chez les omnivores (Etude Taiwanaise

Vraisemblablement, car il est riche en oméga 3, acides gras indispensables aux cellules nerveuses. Plusieurs études montrent que les enfants supplémentés en acides gras traitent plus rapidement l’information et réalisent de meilleurs scores aux tests de résolution de problèmes, paramètres dont dépend le niveau du quotient intellectuel. Du poisson 2 fois par semaine, c’est la quantité idéale pour entretenir ses cellules nerveuses.

1 Français sur 2 mange régulièrement de la mâche. 72% l'apprécient pour son goût, 63% pour sa praticité et 52% pour ses qualités nutritionnelles. La mâche contient une grande quantité de vitamines C, E et béta-carotène et du fer. En plus, la mâche apporte entre 240 et 360 mg d’acide alpha-linolénique (ALA) pour 100g, avec un rapport oméga 6/oméga 3 de 0.20. Compte tenu de sa faible densité calorique (14 kcal/100g), la mâche apporte ainsi 100% des besoins en ALA pour 100 kcal. (Sources : RIA, avril 2006 et enquête TNS Sofres, janvier 2006).

Selon le Dr Fricker, le bruit inciterait à manger plus. Manger dans un endroit bruyant ou stressant inciterait à emmagasiner plus de calories pendant le repas. Ce qui conduit à manger plus et donc à grossir. Raison de plus pour manger dans le calme et prendre son temps.

Une étude américaine a révélé que la consommation de viande rouge et de charcuterie augmente proportionnellement le risque d’hypertension. Plus l’alimentation est riche en végétaux, plus le risque d’hypertension diminue (de 27 à 36%).

88% des Français se considèrent en bonne ou très bonne santé (Source : Drees, Ministère de la Santé).

Les aliments au soja ne contiennent pas de lactose et sont donc plus digestes. Ils ne contiennent pas de cholestérol et présentent un profil lipidique intéressant : peu d’acides gras saturés au profit des acides gras insaturés. Les aliments traditionnels au soja sont une source majeure de protéines végétales contribuant à rééquilibrer le rapport protéines animales/protéines végétales.

Les protéines de soja pourraient réduire le cholestérol mais les composés responsables de ce bénéfice ne sont pas encore connus : selon les résultats d’une méta-analyse, les isoflavones de soja diminuent significativement le cholestérol total et le LDL cholestérol. Aucune modification significative du HDL cholestérol n’a été trouvée.

Le 2ème plan d’action du PNNS (2007-2012) se fixe 6 objectifs : soutenir l’initiation d’actions santé, assurer une alimentation sûre et de qualité nutritionnelle, fournir une information claire et compréhensive pour le consommateur, promouvoir des actions spécifiques sur certains déterminants de la santé, renforcer la nutrition et la sécurité alimentaire du secteur de santé et enfin gérer et évaluer les avancées du plan.

Une étude japonaise sur 7 ans (1995-2002) a permis de mettre en évidence que de faibles apports en vitamine B6 sont associés à un risque accru de cancers colorectaux chez les hommes. Chez les femmes, aucune relation n’a été mise en évidence. Réf: The Journal of Nutrition 2007.

Un régime combinant soja et probiotique (yaourt) ou prébiotique (amidon résistant) a un effet hypocholestérolémiant supérieur à un régime contenant uniquement du soja. Cet effet pourrait être dû à une augmentation de la biodisponibilité des isoflavones en présence de pré- ou probiotique. D’après European Journal of Clinical Nutrition.

Les Français boudent les fruits et les légumes jugés trop chers. Selon le Crédoc, 25,6% des Français n'achètent pas de fruits à cause de leur coût élevé et 22,4% ont le même réflexe pour les légumes. Mais les auteurs de l'étude estiment que la baisse de la consommation est plus liée à un effet générationnel qu'à un effet de prix. Aujourd'hui, les plus de 40 ans dépensent en moyenne 400 euros/an en fruits et légumes contre 150 euros pour les moins de 30 ans et 100 euros pour les 20 ans. «Les jeunes générations ont perdu l'habitude de préparation de leurs aînés: peler les légumes, les faire cuire et les préparer.» Elles ne veulent pas d'une "cuisine corvée".

La consommation de jus de citron (vitamine C) avec le thé pourrait permettre une meilleure absorption des antioxydants du thé (catéchines). C’est l’une des conclusions d’une étude menée par une équipe américaine de l’Université de Purdue.

Une nouvelle étude finlandaise montre que les fumeurs qui consomment beaucoup de folates (vitamine B9) ont jusqu’à 20% de risque en moins d’avoir un infarctus. Les aliments les plus riches en folates sont les épinards, la salade verte, les fruits oléagineux et le melon.

Les acides gras trans sont des huiles végétales partiellement hydrolysées que l’on trouve dans de nombreux produits industriels. Cette technique augmente leur durée de conservation et leur donne une forme et une texture attrayantes. Des chercheurs de l’Inserm viennent de montrer que le risque de cancer du sein était presque doublé chez les femmes ayant des taux sanguins élevés de ce type d’acides gras. Nous vous rappelons que les produits Gerblé ne contiennent pas d’acides gras trans.

Des études suggèrent que l’eau augmente la satiété et aide ainsi à diminuer les apports alimentaires. L’eau, une arme de prévention de l’obésité ? Oui, si elle est intégrée dans un aliment et non si elle est consommée seule ou en accompagnement du repas. Référence : Kentaro Murakami. Nutrition journal. Volume 24, Issue 10, Pages 925-932 (October 2008).

L'Union européenne a donné son feu vert à une simplification des normes de commercialisation des primeurs. Désormais, de nombreux fruits et légumes, qui, jusqu'à présent étaient jetés en raison de leur forme inadaptée aux normes en vigueur, vont pouvoir à nouveau être mis en vente. La Commission européenne justifie, ente autre, cette initiative par le fait qu'il «est absurde de jeter des produits parfaitement comestibles au simple motif qu'ils sont de forme irrégulière».