Le régime diabétique peut être un véritable casse-tête pour les personnes non averties. Connaître les équivalences glucidiques peut donc s’avérer très utile. Hélène, diététicienne Gerblé, vous dévoile les astuces.
Le chocolat contient près de 800 substances aux propriétés stimulantes, excitantes et antistress : magnésium, calcium, potassium...Le chocolat au lait est plus riche en sucre, le chocolat noir plus riche en graisse. Le chocolat blanc a moins de qualités nutritionnelles car il est fabriqué à partir de beurre de cacao et non de pâte de cacao.
Le rôle bénéfique des oméga 6 dans le traitement de l’hypercholestérolémie est connu, de même que celui des oméga 3 dans le fonctionnement cérébral notamment. Mais lorsqu’ils sont consommés de manière déséquilibrée, ces acides gras augmentent les facteurs favorisant l’obésité et peuvent avoir des conséquences graves à long terme. (CNRS)
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