Faisant partie de la grande famille des acides gras insaturés, les oméga 3 et les oméga 6 sont essentiels à l’organisme. Quel est le rôle de chacun ? L’un est-il meilleur que l’autre ? Béatrice, votre diététicienne, a arbitré le match et vous donne l’essentiel des résultats en 2 tableaux.
Le chocolat contient près de 800 substances aux propriétés stimulantes, excitantes et antistress : magnésium, calcium, potassium...Le chocolat au lait est plus riche en sucre, le chocolat noir plus riche en graisse. Le chocolat blanc a moins de qualités nutritionnelles car il est fabriqué à partir de beurre de cacao et non de pâte de cacao.
Ces données indiquent que la consommation régulière d’oméga 3 (DHA, EPA) et de poisson est associée à un risque significativement diminué de Dégénérescence Maculaire Liée à l’Âge (DMLA) et peut être bénéfique dans la prévention primaire de la DMLA. Référence : W.G. Christen, D.A. Schaumberg, R.J. Glynn, J.E. Buring. Dietary -3 Fatty Acid and Fish Intake and Incident Age-Related Macular Degeneration in Women. Archives of Ophthalmology, march 2011.
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